Cóż, jest to mocno kaloryczny dodatek, ponieważ przygotowany jest na bazie masła i żółtek. Niemniej jajka po benedyktyńsku bez niego istnieć nie mogą.Często podaje się go również do gotowanych szparagów, stanowi też bazę do innych sosów. Sam w sobie nie jest smaczny, ale już w połączeniu z wylewającym się żółtkiem jajka w koszulce jest niebem w gębie.
Składniki:
pół kostki dobrej jakości masła
4 żółtka
sok z połówki cytryny
sół, biały pieprz
Masło rozpuszczam w rondelku uważając, aby się nie przypaliło. W innym naczyniu mikserem ubijam żółtka z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Gorące masło wlewam stopniowo do ubitych żółtek ciągle mieszając mikserem. Sos powinien nabrać konsystencji majonezu.
Gotowe:-)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz