Granita to tradycyjny włoski deser, bardzo prosty w przygotowaniu. Przygotowuje się go z wody, cukru i dodatków, zazwyczaj owocowych. Sekretem jest uzyskanie odpowiedniej konsystencji, na wpół zamarzniętej substancji z zachowaniem kryształków lodu. I wierzcie, że bardzo łatwo ten efekt uzyskać. Nie potrzebujecie maszyny do lodów, wystarczy tylko odpowiednio często mieszać.
Jak ja to robię:
1,5 kg arbuza
sok z połówki cytryny (można więcej)
2 łyżeczki cukru pudru
opcjonalnie alkohol (wódka arbuzowa lub cytrynowa)
Z arbuza usuwam pestki, dzielę na kawałki i wrzucam do naczynia. Dodaję resztę składników i mieszam blenderem. Arbuz sam w sobie ma bardzo dużo wody, więc nie dodaję jej już w ogóle. Wlewam całość do naczynia i wstawiam do zamrażarki. Cały proces trwa ok. 3 godzin, ale trzeba do granity zaglądać mniej więcej co pół godz., a nawet częściej i przemieszać.
Pyszne, czego chcieć więcej...
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz