KURCZAK W OSTRYM SOSIE

Jest ostro, pikantnie, piekielnie:-) Pieprz kajeński robi robotę. Nie byłabym sobą, gdybym nie połączyła mięsa z owocami, tutaj akurat z winogronami. Całość pływa w delikatnym, mlecznym sosie, a podana w towarzystwie kaszki kuskus jest znakomitą propozycją na obiad. 

Składniki:

podwójny filet z kurczaka

3 łyżki mąki

1 łyżka pieprzu kajeńskiego

1 łyżeczka słodkiej papryki

2 czubate łyżki masła

1 cebula

400 ml ogrzanego mleka

100 g jasnych winogron

Wykonanie:

1. Umyty filet kroję w kostkę i obtaczam w mące wymieszanej z przyprawami. Wrzucam do miseczki, przykrywam i wstawiam do lodówki na ok. 2 godziny.

2. Po tym czasie w głębokiej patelni roztapiam masło, wrzucam pokrojoną w kostkę cebulę i kurczaka. Smażę na małym ogniu ok. 10 min. 

3. Dosypuję resztę mąki z przyprawami, mieszam. Stopniowo dolewam mleko i cały czas mieszam do momentu, aż sos zgęstnieje. Gotuję jeszcze przez kilka minut na małym ogniu. 

Sos podaję z kaszką kuskus doprawioną curry, ale śmiało można podać również z ryżem. 

Smacznego